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夏季飲食保健:“五高一低”主食營養不容忽視
作者:管理中心  來源: 發布日期:2010-5-15 點擊次數:2180
夏季飲食保健:“五高一低”主食營養不容忽視


古人云:安生之本,必須于食,不知食養者,不足以全身。在人類健康的四大基石中,主食營養最為重要。人類為了維持生命與健康,必須從每天的食物中獲取身體所必需的各種營養物質。科學安排主食和合理搭配營養可以增進健康,延長壽命,提高生命質量。

  民以食為天,在整個生命過程中營養是維持生命的基本物質,營養提供給細胞所需要的能量,達到各組織器官的協調動作。所謂主食,主要是指糧食,包括米面、雜糧、豆類、薯類等。人的生命就像一棵小樹,它需要不斷地澆水、施肥、培土才能茁壯成長。可想一日三餐的主食營養對于人生命的重要性,在主食營養補充的過程中,需要均衡的營養才能使身體不會陰陽失調,而導致疾病的侵入,只有做到合理的科學的補充營養,才能治已病防未病。因此,未病先防是人類健康保證的首要問題,調節人體免疫功能要靠營養主食來平衡。改善當前主食精米、精面的生活方式,提供全面均衡的營養主食,才能提升人體的免疫功能,才能做到珍愛生命呵護健康,提升生命質量。

  近年來,人門誤認為,精面、精米是餐桌上的必備主食,大魚大肉營養好。其實不然,營養好的關鍵在于營養平衡。如果攝入過多的脂肪、糖類、蛋白質,則易導致營養過剩,特別是造成體內酸堿失衡。時間一長就會使人患高血壓、冠心病、糖尿病、心腦血管等多種疾病,甚至誘發癌癥。2002年中國居民營養和健康調查發現,我國成人超重率為22.8%,肥胖率為7.1%,相當于全國2億多超重者和6000多萬肥胖者,高血壓患者已達到1.6億,糖尿病患者為2380萬,心腦血管疾病發病率已達人口總數的15%左右,即近2億人。這些與主食營養過剩、主食營養失衡有著直接的關系。

     營養科學告訴我們:沒有一種食物能提供給我們身體所需要的全部營養物質,關鍵在于調配多種不同的食物,組成合理膳食以提供機體所需的多種營養素。營養專家指出,主食應做到粗細糧搭配,除米、面外,應盡量多搭配些五谷雜糧,并提倡粗糧細做,少吃精米、精面。

  多親近雜糧,就多了幾分健康。因雜糧的口感普遍不上口,所以造成人們的主食避粗求精。特別是在面條這一主食的重頭食品中,吃到方便、口感細膩、營養豐富的各種五谷雜糧面更是一種奢望。圣昂達機械(天津)有限公司研發的新食面生產線,以五谷雜糧為原料,產品投放市場以來,以其“五高”“一低”,被消費者稱為營養主食線。

  “五高”即:一是雜糧新食面中微量元素含量高,可為人類提供豐富的鐵、鈣、磷、硒、鋅之類,而這些微量元素在精白面中含量甚微。二是雜糧新食面中膳食纖維高,既有可溶性的,也有不能被人體吸收的粗纖維,能有效緩解和預防現代人高發的便秘,減少結腸癌的發病率。三是雜糧新食面堿酸中和性高,它的偏堿性可中和人體酸性環境,緩解疲勞,增強體能,并可通過清除垃圾、保留水分,發揮良好的美容效果。四是雜糧新食面中維生素含量高,維生素E、維生素B、β胡蘿卜素等,能幫助人體清除氧自由基,活化機體酶活性,改善內環境平衡,起到積極的抗衰老作用。五是蛋白質、氨基酸比例高,新食面營養豐富,營養素全面均衡,含有高比例的蛋白質、氨基酸,其營養效果遠遠超過精米白面,可起營養互補作用,是兒童、老年人的最佳主食。

  “一低”即:雜糧新食面熱量低,雜糧相對而言體積大,在腸胃中滯留時間長,可使人產生飽脹感,是糖尿病、高脂血癥和減肥者的最佳首選主食。

  健康是人生最寶貴的財富,隨著人類文明的不斷發展,人們越來越希望主食能使人類更健康,新食面生產線為人類提供了科學、合理的營養主食,給主食市場創造了巨大的商機。抓住了此商機就是抓住了財富的源泉,就是抓住了致富的捷徑,就是抓住了發展的牛鼻子。讓我們以此商機為動力,創造主食市場與人類健康的新精彩吧!

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